说起牛羊肉，大家肯定很容易想到新疆、内蒙等少数名族地区的牛羊肉，自觉那里的牛羊肉正宗。在刚结束的两会上，也有委员提出扶持边疆民族地区牛羊肉产业发展。若政策导向也是如此，那对下游——屠宰、肉类加工等企业来说不失为发展良机。

　　乌恩认为，积极探索金融支撑牛羊肉产业的有效模式，是支持边疆民族地区牛羊肉产业体系建设的关键。

　　他建议，国家层面应高度关注边疆少数民族地区牛羊肉产业的发展，尽快开展牛羊肉生产贷款担保和贴息试点，建立牛羊肉产业发展风险基金，出台肉牛肉羊保险制度，制定最低保护价，提高牛羊肉生产抵御风险能力。参照生猪补贴制度，对基本牛羊母畜、种公羊实施补贴制度，将内蒙古纳入国家肉牛基础母牛扩群增量项目。

　　同时，乌恩还建议，要鼓励、扶持农牧区组建肉牛肉羊产业合作社，培育规模化养殖，解决城镇化和生态保护工程实施带来的劳动力过剩问题，创造就业机会;大力扶持有机绿色牛羊肉品牌开发和绿色畜产品质量追溯体系建设，实现农牧民减畜不减收的目标。牛羊肉是我国近3000万少数民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈萨克等少数民族的重要收入来源。牛羊肉的生产和布局不是一个小问题，这既关乎如何实现民族地区现代化畜牧业的转型，也是实现农牧民增产增收、奔小康的重要途径，更是维护我国食品安全和边疆稳定的重要问题。

　　乌恩认为，积极探索金融支撑牛羊肉产业的有效模式，是支持边疆民族地区牛羊肉产业体系建设的关键。

　　他建议，国家层面应高度关注边疆少数民族地区牛羊肉产业的发展，尽快开展牛羊肉生产贷款担保和贴息试点，建立牛羊肉产业发展风险基金，出台肉牛肉羊保险制度，制定最低保护价，提高牛羊肉生产抵御风险能力。参照生猪补贴制度，对基本牛羊母畜、种公羊实施补贴制度，将内蒙古纳入国家肉牛基础母牛扩群增量项目。

　　机械化屠宰及肉类加工是牛羊肉产业发展的必然趋势

　　政策要求

　　此外，据《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》的要求，2015年将在全国生猪生产区培育一批年产屠宰量100万头以上的大型定点屠宰厂，进一步提高行业集中度。随着国家相关部门政策的出台，省市卫生部门对定点屠宰的重视，一些资质较浅，设备落后的屠宰厂将在市场竞争中逐渐被淘汰，而大型的屠宰企业更亲睐于先进完整屠宰设备流水生产线，屠宰机械需求量不断增加。因此说，屠宰设备流水生产线成为屠宰行业发展的必然趋势。

　　市场需求

　　边疆地区有着丰富的牛羊肉资源，以及忠实的消费群体，牛羊直接屠宰出售是一种方式。发展牛羊肉深加工也是一种方式，它能更好的提高牛羊肉的附加值。加工包装后的牛羊肉产品还能分销到世界各地，打开更广阔的销售市场。并且，边疆地区的牛羊肉在全国都有较好的名气吗，品牌效应明显，若能因地制宜，加快这这一产业的发展，必能给边疆地区的农民带来福音。